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El cultivo del peral Variedad "Canela”

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El cultivo del peral
Variedad "Canela”
Muy poco difundida en los valles de la provincia de Caravelí. La planta tiene un porte alto y vigoroso. Es una variedad tardía, pues produce en el otoño, normalmente entre los meses de abril y mayo.
Entre sus principales desventajas está su poca resistencia a la sequía, que suele ser un problema recurrente en muchos de los valles de la provincia de Caravelí.
Cuando está inmadura, la fruta tiene una coloración rojiza, y al llegar a la madurez, se torna de color amarillo con manchas de color rojo suave, de allí proviene su nombre. El peso de los frutos es de
alrededor de 150 gr.
La pulpa es de textura firme, de color amarillenta y jugosa. Es muy resistente al transporte y competitiva en cuanto a precios por la buena apariencia que presenta, además tiene la capacidad de
soportar almacenamiento.

MANTENIMIENTO DEL HUERTO DEL PERAL

Una huerta comercial de perales es un campo con su producción orientada a los mercados. Esta particularidad obliga a manejar el cultivo con criterios técnicos, para obtener altos rendimientos, calidad y máxima rentabilidad.
Dentro de estos criterios técnicos, el mantenimiento de la huerta es muy importante, ya que deben desarrollarse aquí las principales labores que van a determinar el éxito en términos de rentabilidad.
1. Control de plantas no deseadas o "malezas”
Se consideran así a todas las planta ajenas al cultivo. Estas compiten con el peral por espacio, luz, agua y nutrientes, por estas razones su control es imperativo. El problema para realizar esta actividad es que suele ocasionar gastos elevados, sobre todo cuando la labor no se realiza de manera periódica.
El agua de riego es el principal diseminador de semillas de plantas no deseadas. También contribuyen a su dispersión el viento, los animales domésticos y silvestres, e inclusive, el ser humano que lo transporta en su ropa y herramientas.
Los métodos empleados en los valles de la provincia de Caravelí para controlar malezas son diversos, dependen de las características del terreno, pero también de la capacidad económica del productor.
Estas se pueden controlar de forma mecánica utilizando tractores agrícolas; con palas y otras herramientas; y también en algunos casos con el uso de herbicidas.
Los métodos mecánicos se prefieren pues no contaminan el ambiente.
Mantener los campos limpios ayuda también a tener un menor ataque de plagas y enfermedades, ya que estas muchas veces se hospedan en las malezas.
Debemos tomar en cuenta que las malezas pueden también ser aprovechadas. Si los desmalezados se realizan de manera frecuente, y las malezas son tiernas, se pueden incorporar al suelo, de manera que
sirvan como abono verde o pueden emplearse en la alimentación de cuyes y animales domésticos. Si los restos corresponden a plantas de mayor tamaño, se pueden emplear como cobertura o "mulch" alrededor de los perales, para evitar la germinación de otras plantas no deseadas y disminuir la evaporación del agua del suelo. Con el tiempo y la acción de insectos y microorganismos se convertirán en materia orgánica. También pueden emplearse en la elaboración de compost.
Otro método para el control de las malezas suele ser el empleo de herbicidas. La razón principal para su uso es la de disminuir el costo de la mano de obra, sin embargo, si se emplean, debe tenerse en cuenta que son productos altamente contaminantes, y su uso debe ceñirse a las recomendaciones de
bioseguridad dadas por los técnicos, ya que pueden afectar la salud de las personas expuestas. Debe tenerse presente que no es recomendable emplearlo en plantas jóvenes ya que pueden dañarlas.
El herbicida de uso más común es el glifosato. Se utiliza a una dosis de 1.5 a 2 l por cilindro de agua de 200 l, a los que se le agregan 4 Kg de urea agrícola para bajar el pH y para que sea asimilado con mayor eficiencia por las malezas.

Fuente: EL CULTIVO DEL PERAL EN LA
PROVINCIA DE CARAVELÍ
Waldir Guillermo Chávez Gama
Atilio Alfredo Arata Pozzuoli

Manejo integrado de enfermedades Huequera, tallo hueco, popillo Erwinia chysanthemi

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Manejo integrado de enfermedades
Huequera, tallo hueco, popillo Erwinia chysanthemi
Las temperaturas ligeramente altas (20º a 23º C) y una humedad relativa alta favorecen la presencia de esta enfermedad. El patógeno es frecuente en suelos húmedos y se disemina a través de insectos, por agua de escorrentía, en suelo contaminado y durante las labores de poda.
La enfermedad se manifiesta inicialmente en las hojas superiores, mediante un ligero marchitamiento. En ataques avanzados, el marchitamiento de la planta puede ser total debido al ataque de la bacteria en el tallo principal, donde se observa una lesión húmeda y acuosa, de color café o negro, que al presionar con los dedos, posee consistencia hueca al tacto . El tallo presenta rajaduras a lo largo del
mismo y, al examinar el tejido medular, éste se encuentra desintegrado , hueco y quebradizo; de ahí deriva el nombre de huequera.
Una vez detectado el popillo, se recomienda la eliminación, retiro y destrucción fuera del cultivo de las plantas enfermas. Las plantas enfermas se deben cortar en trozos e introducir en bolsas plásticas cerradas y exponer a los rayos del sol (solarización seca), para facilitar la descomposición del tejido vegetal y muerte de la bacteria. Las prácticas de control cultural dirigidas a disminuir la presencia de insectos disminuyen la incidencia de la enfermedad.
Se debe evitar el encharcamiento del suelo mediante la realización de drenajes y aporques altos, que faciliten la aireación y favorezcan la emisión de nuevas raíces.
Es importante tener en cuenta que durante las labores de poda se debe realizar la desinfección o lavado de manos, de herramientas o guantes con productos a base de hipoclorito de sodio o yodo agrícola.

Fuente: Manejo integrado de enfermedades.pdf

El Cacay Composición química y valor nutricional

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El Cacay
Composición química y valor nutricional
En 100 g de cápsulas hay un 42% de semilla y de 29% a 36% de pepita comestible.
Esta contiene de 54% a 60% de ácido linolénico, 4% de humedad y alrededor de 18% de proteína. Tabla 17.
Es la especie oleaginosa amazónica que supera en cantidad y calidad de aceite a especies tradicionales como la palma aceitera africana, el maní, la soya y el ajonjolí. La torta del cacay es rica en proteínas.
Importancia económica
El fruto de esta especie es lo suficientemente atractivo para llegar a los mercados locales, y es evidente que éstos podrían ampliarse. Su excelente composición sugiere que debe prestarse más atención a su explotación como fuente de aceite comestible y alimento para animales; sin embargo es evidente que hace falta información sobre su manejo para recomendarlo como un cultivo comercial.
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Bibliografía
1. Erazo, R. 2001. Inchi, Caryodendron orinocense Karsten. En: Especies promisorias
de la Amazonia. Conservación, manejo y utilización del germoplasma. Corpoica.
Regional 10.Colciencias. Macagual. Caquetá. pp.169-177.
2. Durán E. 1986. La investigación del género Caryodendron en la Corporación Araracuara.
En: Memorias III Seminario sobre recursos vegetales promisorios.
Universidad Nacional de Colombia. Seccional. Medellín . pp.7-12.
3. Galeano, S.E.; Rubio. M.E. 1997. Factibilidad técnica de extracción de aceite de
nuez amazónica del inchi Caryodendron orinocense Karsten. Tesis. Universidad
Nacional de Colombia, Departamento de ingeniería Química Santafé
de Bogotá.
4. Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la alimentación (FAO).
Estudio FAO Montes 44/3. Especies forestales productoras de frutas y otros
alimentos. Ejemplos de América Latina. 245p.
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Fuente: Frutales tropicales potenciales
para el piedemonte llanero
Javier Orlando Orduz R.1
Jorge Alberto Rangel M.2

Cultivo de aguacate Elementos secundarios

Cultivo de aguacate
Elementos secundarios
Los elementos conocidos como secundarios son el Azufre, el Zinc y el Boro. Azufre
Es el elemento que interviene en la síntesis de los aceites. Constituye las proteínas y la cistina.
Síntomas de Carencia:
a) Las hojas bajas presentan un color verde amarillento.
b) Los tallos poseen un diámetro delgado, son duros y quebradizos.
c) Las raíces reducen su diámetro, afectando la nutrición.
Boro (B)
Con la carencia de Boro las plantas presentan el siguiente cuadro clínico: cambios notables en el brote extremo (casi ausente), tono pálido del brote, el aguacate presenta síntomas de corcho en la carne de la fruta.
Zinc (Zn)
El Zinc es necesario para la síntesis del triptófano, a partir del cual se forma la auxina, y para la síntesis de las proteínas. Interviene también en el metabolismo de los carbohidratos.
Se requiere para el metabolismo del azufre, para la síntesis de la clorofila y asegura el adecuado contenido del ácido ascórbico.
El aspecto típico de la deficiencia de zinc es de hojas pequeñas, puntiagudas y brotes en forma de roseta. Un estado avanzado de deficiencia de zinc reduce el número de aguacates por planta, mientras que un exceso del mismo provoca clorosis del hierro, quemadura de las hojas y su eventual caída.
La deficiencia de Zinc produce hojas muy pequeñas en los brotes del aguacate, los brotes se reducen drásticamente, las hojas aparecen moteadas en necrosis y se presentan ramas débiles después del primer año.
Micronutrientes
Por otro lado están los Micronutrientes, que incluyen el Cobre, Hierro, Manganeso y Molibdeno.
Cobre (Cu)
La carencia del Cobre produce clorosis blanquecina y la pulpa del aguacate es insípida.
Hierro (Fe)
La falta de Hierro provoca que las hojas jóvenes se vuelvan cloróticas y se ricen hacia arriba.
Manganeso (Mn)
En la falta de Manganeso el síntoma característico es una clorosis (color verde pálido entre las venas) y las venas color verde. La planta se queda raquítica y las hojas desarrollan necrosis.
Molibdeno (Mo)
La falta de Molibdeno produce plantas raquíticas y amarillentas.
Cloro (Cl): El aguacate es enemigo del cloro. La acumulación de cloro se presenta con manchas amarillas en la parte verde y la quemadura de la hoja de aguacate.
Recomendaciones de Fertilización
Las plantas comerciales requieren de un programa de abonamiento que incluya, no solo los fertilizantes químicos, sino también las enmiendas orgánicas, los abonos foliares y los tratamientos hormonales.
La planta de aguacate requiere de fertilización con abonos químicos completo (N.P.K.).
Si el proyecto es grande se fertiliza cada mes, si es pequeño se fertiliza cada semana, con dosis más reducidas.
Se recomienda el análisis foliar cuando las hojas de los brotes de verano se han endurecido. Esto generalmente ocurre de octubre a noviembre. El análisis de suelo se puede hacer en cualquier época, pero es preferible que las muestras de suelo se tomen al mismo tiempo que las de las hojas, para interpretar los resultados conjuntamente.
En el caso de aplicaciones mensuales de fertilizantes, se aplican abonos al suelo en los mese impares y abonos foliares en los meses pares.

Fuente:  GUÍA TECNOLÓGICA SOBRE
EL CULTIVO DEL AGUACATE
Autores
Ing. Agrón. Sixto Ml. Bisonó Pérez
Ing. Agrón. José R. Hernández B.

La hidroponía o agricultura hidropónica


La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego ὕδωρ [hýdōr] = ‘agua’, y πόνος [ponos] = ‘labor’, ‘trabajo’. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras. Los investigadores en fisiología vegetal descubrieron en el siglo XIX que las plantas absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgánicos disueltos en el agua. En condiciones naturales, el suelo actúa como reserva de nutrientes minerales, pero el suelo en sí no es esencial para que la planta crezca. Cuando los nutrientes minerales de la tierra se disuelven en agua, las raíces de la planta son capaces de absorberlos. Cuando los nutrientes minerales son introducidos dentro del suministro de agua de la planta, ya no se requiere el suelo para que la planta prospere. Casi cualquier planta terrestre puede crecer con hidroponía, aunque algunas pueden hacerlo mejor que otras. La hidroponía es también una técnica estándar en la investigación biológica y en la educación, y un popular pasatiempo.[cita requerida] Hoy en día, esta actividad está alcanzando un gran auge en los países donde las condiciones para la agricultura resultan adversas. Combinando la hidroponía con un buen manejo del invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los que se obtienen en cultivos a cielo abierto. Es una forma sencilla, limpia y de bajo costo para producir vegetales de rápido crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos. Con esta técnica de agricultura a pequeña escala se utilizan los recursos que las personas tienen a mano, como materiales de desecho, espacios sin utilizar y tiempo libre.[cita requerida] Cultivo hidropónico de fresas. La hidroponía o cultivo sin suelo ha conseguido estándares comerciales, y que algunos alimentos, plantas ornamentales y jóvenes plantas de tabaco se cultivan de esta manera por diversas razones que tienen que ver con la falta de suelos adecuados; por suelos contaminados por microorganismos que producen enfermedades a las plantas o por usar aguas subterráneas que degradaron la calidad de esos suelos. Al no usar suelo, ya no se cuenta con el efecto amortiguador o buffer que brinda un suelo agrícola. Tiene también diversos problemas con la oxigenación de las raíces y no es algo que pueda llamarse limpio cuando se realiza a escala comercial. Para gente con tiempo libre que quiere divertirse, para investigación, para demostraciones a alumnos sobre la esencialidad de ciertos elementos químicos, aun para quien quiera cultivar en un contenedor o una pequeña tina, para cultivar en naves espaciales o para cultivos a gran escala, presentará diversos niveles de complejidad, sobre todo si se quiere que sea una actividad económica y tenga bajo impacto ambiental.[cita requerida] La clasificación de los cultivos hidropónicos ha evolucionado más recientemente hacia formas abiertas o cerradas, dependiendo de si vuelcan el efluente o reutilizan la solución nutritiva como forma de protección ambiental y una mayor economía en su utilización. http://es.wikipedia.org/wiki/Hidropon...

Cultivo de la pera Variedad "Italiana”



Cultivo de la pera
Variedad "Italiana”

Resultado de imagen para pera variedad italianaEsta variedad se encuentra muy poco difundida en los valles de la provincia de Caravelí, pero tiene al igual que la variedad "Packans Triumph", un importante potencial para seguir extendiéndose como alternativa para la diversificación y reducción de riesgos productivos, y para mejorar los ingresos
monetarios de las familias productoras.
La planta es de porte bajo y su producción es paralela a la pera variedad "Chacarilla", pero con diferencias marcadas en relación a precios, que suelen ser superiores, debido a su apariencia agradable, buena calidad de frutos y preferencias de los consumidores.
Es ligeramente resistente a las bajas temperaturas invernales, a la sequía y al ataque de plagas y enfermedades.
El fruto es de forma alargada y de piel lisa de color verde cuando esta inmaduro, tornándose amarillo intenso cuando llega a la madurez. Este, tiene un peso promedio de 120 gramos lo que le confiere
una apariencia atractiva. Su pulpa es de textura suave y de color blanco, muy cotizada en los mercados nacionales.
Debido a su poca resistencia al transporte, se recomienda cosecharla antes de la maduración y emplear cajas o jabas de 10 Kg de peso, para que llegue a los mercados en buenas condiciones.

Fuente: El cultivo del peral en la
provincia de Caravelí
Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo - 2009
PROGRAMA REGIONAL SUR
Unidad Operativa Territorial Caravelí
Waldir Guillermo Chávez Gama
Atilio Alfredo Arata Pozzuoli

Cultivo del Cacay A la floración, es necesario cortar l

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Cultivo del Cacay
A la floración, es necesario cortar los árboles masculinos, manteniendo la proporción de un árbol macho por cada 10 árboles hembras, para una eficiente polinización. En la época de fructificación, es necesario mantener limpia el área de proyección de la copa del árbol, con la finalidad de facilitar la cosecha.
La fructificación se inicia a los 6 - 8 años de la plantación, demorando en algunos casos hasta 12 años. La producción inicial es baja, de algunos frutos el primer año, hasta 50 a 90 kg de cápsulas por árbol al décimo año, incrementándose la producción con el desarrollo de la copa. En condiciones naturales el promedio de producción es de 250 kg de cápsulas por árbol, obteniéndose producciones de hasta 800 kg.
Es importante señalar la gran susceptibilidad del Cacay al fuego, un calentamiento del tallo puede ocasionar la muerte de la planta; deben tomarse las precauciones necesarias para evitar las quemas en las inmediaciones de las plantaciónes.
Plagas y enfermedades
En la etapa de crecimiento inicial, la principal plaga es la hormiga arriera (Atta spp).
En desarrollo, la plaga más importante es el “gusano cachón del inchi” (Panacea sp: Nimphalidae), larva que ocasiona defoliación completa de la planta; se controla con insecticida biológico a base de Bacillus thuringinensis, en dosis de 0,5 kg de i.a./ha durante los primeros instares larvales.
Cosecha y poscosecha
Las cápsulas se recogen del suelo bajo los árboles. Esta tarea debe realizarse rápidamente, pues casi todos los frutos maduran inmediatamente y después se pudren, germinan o son comidos por animales. Las nueces pueden mantenerse dentro de la cápsula durante unos 30 días si se guardan en un lugar seco. Se enraízan rápidamente cuando se sacan o están en un ambiente húmedo y templado.
Uso y comercialización
Uso
Las cápsulas se recogen en el bosque y se abren golpeándolas. A continuación se extraen de la testa coreosa las pepitas, que se pueden comer crudas, asadas o fritas; también pueden molerse para elaborar bebidas o dulces. Puede extraerse el aceite comestible, del que se afirma que se enrancia fácilmente. El sabor es agradable y recuerda al del cacahuete. Se dice que las nueces no maduras son tóxicas, y para algunas personas las nueces maduras son de difícil digestión. La semilla se usa en confitería y es fuente de calcio, fósforo, hierro y magnesio.
En la industria alimenticia, es de gran potencial la extracción de aceite rico en ácidos grasos poli-insaturados y la torta es rica en aminoácidos esenciales.
La madera se utiliza para estructuras de carpintería. Por esta razón se están eliminando los árboles machos en algunas zonas, pues no se aprecia la importancia de la polinización. En algunas zonas, el aceite de la nuez, el látex de la corteza y las cáscaras se utilizan para dar luz, pues arde bien. El árbol se usa como sombra de café.

Fuente: Frutales tropicales potenciales
para el piedemonte llanero
Javier Orlando Orduz R.1
Jorge Alberto Rangel M.2

Cacay la planta y su cultivo

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Cacay la planta y su cultivo
Métodos de propagación
Las semillas germinan bien en el suelo, una a dos semanas después de caer del árbol. Pierden rápidamente su viabilidad, pero puede conservarse hasta 30 días en un lugar aireado y fresco. La germinación es epigea. Inicia la emergencia del hipocotilo siete días después de la siembra (1). Se recomienda la siembra de las semillas en bolsas, manteniéndolas con sombra ligera los primeros cuatro meses.
El crecimiento es rápido, y las plántulas alcanzan los 30 cm en dos meses y posteriormente ganan un metro de altura al año.
El injerto es difícil, aunque se ha intentado ensayar distintas técnicas:
• Con el injerto de púas terminales utilizando yemas maduras, se obtuvo un 73% de prendimiento injertando a 20 cm en época húmeda.
• El prendimiento de parches injertados fue de 50% en época seca.
• No se observa respuesta al tratamiento de yema y T invertida.
El patrón es la misma especie; en el vivero debe tener 60 cm de altura y 1 cm de diámetro en los primeros diez centímetros de la base del tallo, igual diámetro debe tener el injerto en la base de la vareta.
La multiplicación asexual y por cultivo de tejidos garantiza un mayor número de plantas femeninas. La multiplicación asexual es muy baja. Cuando son tratados con Acido Indol Butírico en concentraciones de 10 y 100 ppm presenta mejor respuesta, existe buena formación de callo pero poca emisión de raíces.
Prácticas culturales y de producción
La plántula puede ser trasplantada a sitio definitivo a los 6 u 8 meses (2). El cacay bajo cultivo es de porte medio y de lento crecimiento inicial; el sombrío en su establecimiento, favorece su desarrollo. En la etapa productiva es heliófilo, aunque tolera ligero sombrío.
Simultánea o secuencialmente se asocia con cultivos anuales de subsistencia que le suministran sombrío inicial; y con especies leñosas semiperennes y perennes de rápido crecimiento y de copa pequeña y abierta, que no compitan por luz en la etapa productiva.
Son múltiples las especies que tienen potencial de asociación con el cacay, dependiendo de la fertilidad del suelo. Entre las más comunes están:
• En el estrato bajo estan: el arroz, maíz, fríjol, yuca, plátano.
• En el estrato medio: chontaduro, carambola, guanábana, papaya.
• En el estrato alto: palo de rosa (Aniba roseadora), caoba (Swietenia macrophylla), tornillo (Cedrelinga catenaeformis) y pashaco cutano (Schizolobium amazonicum).
Al finalizar el aprovechamiento de los cultivos anuales se recomienda el establecimiento de una cobertura viva que puede ser una leguminosa.
Es una especie de ciclo largo usada en sistemas agroforestales a una distancia entre plantas de 20 x 20 m; o como cultivo de plantación único a una distancia de 5 x 5 para un total de 400 árboles por hectárea.
Por lo general, los árboles empiezan a fructificar cuando tienen 7 m de alto, más o menos al séptimo año. Se han reportado fructificaciones entre el cuarto y el quinto año.
Los árboles de 25 años de edad tienen entre 12 y 15 m de altura y entre 10 y 12 m de ancho de copa.

Fuente: Frutales tropicales potenciales
para el piedemonte llanero
Javier Orlando Orduz R.1
Jorge Alberto Rangel M.2
CORPOICA 

El cultivo del peral Variedad "Canela”

El cultivo del peral Variedad "Canela” Muy poco difundida en los valles de la provincia de Caravelí. La planta tiene un porte...